素肉的製作方法有多種，以下是其中一種常見的製作方法：
準備食材。選擇大豆蛋白肉作為主要原料，這是一種乾料，需要先用清水泡開泡軟。
熬製滷水。準備高湯，加入鹽、味素、雞精、胡椒粉、紅燒醬油等調料，調整好顏色和味道。
滷製素肉。將泡軟的豆製品放入滷水中，用小火煮3分鐘後關火燜半小時，讓湯里的料味充分融入到素肉中。
炸制素肉。將滷好的豆製品撈出控水，油溫加熱至200度，放入豆製品炸至表皮定型，撈出後控油。
調味。準備辣椒油、花椒粉、孜然粉、五香粉等調味料，將炸好的素肉與這些調料混合均勻。
這種方法製作出的素肉口感酥香，痲辣味道濃郁，可以根據個人口味調整調料的種類和比例。