素蛋糕的製作方法有多種，這裏提供兩種不同的素蛋糕食譜：
食譜一：瑪芬蛋糕
準備檸檬皮屑、半個檸檬果肉、檸檬汁、玉米油、豆奶或牛奶、細砂糖。
將液體材料攪拌均勻後，篩入低筋麪粉、泡打粉和小蘇打。
攪拌均勻至看不到乾粉，加入香草精和椰蓉。
將麪糊裝入裱花袋中，擠入紙杯九分滿。
預熱烤箱至170度，烘烤25至30分鐘。烘烤完成後，用牙籤插入檢查是否熟透。
晾涼後，可裝飾奶油奶酪、檸檬片和薄荷葉。
食譜二：素食蛋糕
分三次加入蛋白中打至變白，繼續打至硬性發泡。
蛋黃放入另一箇盆中，與其他原料混合攪拌均勻。
將麪粉加入蛋黃糊中，繼續攪拌直到完全混合，無粉粒。
分三次將蛋白與蛋黃糊混合攪拌均勻。
將蛋糕麪糊倒入模具8分滿，放入預熱至200度的烤箱中，190度烘烤35分鐘。
這兩種食譜都可以根據個人口味和食材進行調整和創新。每種方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。