素雞是一種美味的豆製品，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的素雞做法：
涼拌素雞。將素雞切成薄片，加入洋蔥絲、木耳和香菜。準備蒜末、幹辣椒和小米辣，調成辣椒蒜泥汁，加入調料如生抽、香醋、松茸鮮和糖，攪拌均勻後與素雞混合。
青椒炒素雞。將素雞切成稍厚的片，與青椒一起炒。加入蔥花、蒜末和幹辣椒，煎至兩面金黃，加入料酒和生抽，翻炒均勻。
紅燒素雞。將素雞切塊，與生薑和大蔥一起爆炒。加入料酒、生抽、老抽和糖，加水慢燉至湯汁濃稠。
麻辣素雞。在熱油中加入花椒和幹辣椒，炒香後加入素雞塊，煎至微黃。加入料酒、生抽和老抽，調味後加入鹽。
香菇燉素雞。先將素雞煎至微黃，加入香菇片、料酒和生抽，加水慢燉至湯汁濃稠。
煎炸素雞。將素雞切厚片，煎或炸至兩面金黃。另起鍋，用蔥爆香，加入素雞和調料如料酒、生抽、老抽、冰糖和蠔油，加水燒至湯汁濃稠。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。