素雞是甚麼做的

豆腐皮

素雞是一種傳統的豆制食品，主要由豆腐皮（或稱豆油皮）製成。

它的製作過程包括將豆腐皮捲成圓筒狀，捆緊後煮熟，接着切片、過油，並加入各種調料炮製而成。素雞的口感和味道都模仿了雞肉，因此有時會被誤認爲是肉類。它不僅在福建省廣受歡迎，還廣泛分佈在中國中部和南部地區。素雞不僅口感獨特，而且富含蛋白質，是一種低熱低脂的素食食材。