兼香型白酒是一種具有兩種或兩種以上主體香型的中國白酒。
兼香型白酒結合了不同香型白酒的特點，例如，它可能結合了濃香型和醬香型的特點，或者在更廣義的層面上，可能包括濃香型、醬香型甚至清香型等多種香型。這種白酒通常具有獨特的生產工藝，在釀造過程中使用多種不同的穀物，並通過高溫發酵和蒸餾的方式釀造，再經過長時間的陳釀使酒體變得柔和、醇厚。兼香型白酒因其獨特的口感和香氣，適合不同口味的消費者，既可以是濃郁的口感，也可以是清爽的口感。在市場上，兼香型白酒如白雲邊酒、口子窖酒和玉泉酒等，都是受到消費者喜愛的品牌。