素食餛飩的做法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備食材。豆腐、香乾、杏鮑菇、胡蘿蔔、香菇、蔥、姜、青菜等，將這些食材切成細丁或小塊。
製作餛飩餡。將切好的食材放入一箇大碗中，加入適量的鹽、蠔油、生抽、糖、白鬍椒粉等調味料，攪拌均勻。可以根據個人口味調整配料。
和麪與擀皮。將麪粉和水混合，和成麪糰，放置一段時間醒面。然後將麪糰擀成薄片，切成合適大小的餛飩皮。
包餛飩。取一張餛飩皮，放入適量的餡料，對摺捏緊邊緣，可以嘗試不同的包法，如“描耳朵”法。
煮餛飩。鍋里加水燒開，放入餛飩，煮至餛飩浮起，再煮3分鐘左右即可。
調味與享用。將煮好的餛飩放入碗中，可以加入香菜、蝦皮、醋、味達美醬油、香油等調味料，根據個人喜好調整。
這種做法簡單易學，可以根據個人口味調整配料，製作出符合自己喜好的素食餛飩。