素香腸的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。需要面腸、麵筋球、豆皮、太白粉、地瓜粉、麵粉、調味料（如醬油、鹽、糖、花椒粉等）。
製作面煳。將面腸、麵筋球、調味料及太白粉、地瓜粉、麵粉混合均勻，加入適量水調成面煳，靜置一會兒讓調味料融合。
包裹豆皮。將豆皮分成小塊，用面煳包裹豆皮，捲成長條狀，用少許面煳封口，確保豆皮封閉。
蒸製。將包裹好的素香腸放入蒸鍋中，蒸約15分鐘。
煎制。將蒸好的素香腸取出，放入油鍋中煎至表面略微金黃，可以根據個人喜好撒上黑胡椒碎、海鹽或烤肉粉增加風味。
切片擺盤。煎好的素香腸切片擺盤即可食用。
這種做法簡單易行，不僅能享受到素香腸的美味，還能根據個人口味調整配料和調味料。