素鴨肉是什麼做的

豆製品和蔬菜

素鴨肉主要是由豆製品和蔬菜製作而成，取材於豆腐類的素食，做成鴨肉塊的形狀，在其表面也塗上一些色素，與烤鴨的色澤相仿。具體的製作方法可能包括用油豆皮用生抽、老抽和八角熬出來，然後表面用油煎一小下。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。