素面的做法有多種，這裏提供幾種常見的做法：
最簡單的素面。步驟如下：首先，洗淨蔥並切成蔥花備用；然後，在鍋中加水燒開，加入麪條煮熟後撈到碗裏；接着，撒上切好的蔥花，並按個人口味加入醬油、香油、醋，再加入一勺煮麪的麪湯攪拌均勻即可食用。技巧是使用普通醬油或生抽，不用老抽。
加入澆頭的素面。步驟如下：首先，準備幹香菇、腐竹等食材切片或處理成適合大小，油麪筋掰開備用；然後，鍋內倒橄欖油，將食材翻炒，加適量素蠔油、生抽、清水，煮開後小火，倒入油麪筋，煮7分鐘左右；接着，調味後盛出，上海青清洗後炒熟鋪在麪條上，再舀上澆頭即可享用。喜歡醋的可以加醋，喜歡辣的可以加辣油。
自制素面的做法。步驟如下：首先，將麪粉、水和鹽按比例混合攪拌成麪糰，保持麪糰的柔軟度和溼度；然後，將麪糰放在溫暖處發酵約一箇小時；接着，將麪糰擀成薄片，切成細條；最後，將切好的麪條放在通風處自然晾乾。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。