索氏提取法原理

利用溶劑回流和虹吸作用

索氏提取法的原理是利用溶劑回流和虹吸作用。

這種方法首先將固體物質研磨細，以增加液體浸溶的面積，然後將其放置在濾紙套內並置於萃取室中，當溶劑被加熱至沸騰時，蒸汽通過導氣管上升並冷凝為液體滴入提取器中，當液面超過虹吸管的最高處時，發生虹吸現象，溶液回流入燒瓶中，這樣就能萃取出溶於溶劑的物質，重複此過程，可以提高萃取效率。

索氏提取法常用於粗脂肪含量的測定，包括脂肪、游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質的提取。