紫山藥
紫淮山，也被稱為紫山藥，是一種特別的山藥品種，其肉質呈紫紅色。
紫淮山的外觀與普通山藥相似，但肉質顏色不同。紫淮山富含花青素，這是一種強大的抗氧化劑，對多種疾病具有預防作用。紫淮山可以幫助降低血壓和血糖，對抗衰老，增強免疫系統，它還被認為可以增強脾、肺、腎等器官的功能，常被用作食補材料，被譽為「蔬菜之王」。
此外，紫淮山還含有豐富的蛋白質、多糖、澱粉等營養成分，具有滋補肺腎、健脾止瀉的功效，適用於治療脾虛腹瀉、久痢不愈、虛勞咳嗽、腎虛遺精等症狀。紫淮山的花青素成分還具有健腦補智的作用。在傳統中醫中，紫淮山被用於治療多種疾病，具有很高的藥用價值。