製作紫米麵包的步驟如下：
紫米的準備。將紫米清洗乾淨，提前一晚浸泡。第二天，將浸泡好的紫米放入電飯鍋中，加入適量的水，煮成紫米飯。煮好後，趁熱加入細砂糖和煉乳，攪拌均勻，然後攤開讓其快速冷卻。
麵團的準備。將除黃油外的所有麵團材料放入麵包機或手工攪拌成麵團，加入黃油後繼續攪拌直至麵團光滑，能拉出薄膜。
麵團發酵。將麵團放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
包餡。將發酵好的麵團排出氣體，分割成小份，擀成圓形，包入紫米餡，收口捏緊。
二次發酵。將包好的麵包放在烤盤上，進行二次發酵，至體積增大約1.5倍。
表面裝飾和烘焙。在麵包表面噴水，撒上黑芝痲作為裝飾。將麵包放入預熱好的烤箱中，以160度至180度的溫度烘烤18至20分鐘。
冷卻和保存。烤制完成後，讓麵包完全冷卻，然後將其密封保存。
以上每個步驟都很重要，確保紫米麵包的口感和外觀都達到最佳狀態。