紫菜包飯用什麼米

白米、黑米、糯米、東北米

紫菜包飯可以使用白米、黑米、糯米、東北米等。製作紫菜包飯時，通常會將這些米以一定比例混合使用，以獲得理想的口感和粘性。例如，有的做法中會使用白米和糯米按一定比例混合，或者使用白米、黑米和糯米按2:1:1的比例混合。

此外，有些做法中也會使用專門的壽司米，如日本新瀉魚沼米，以提供更好的口感和外觀。在選擇米飯時，要避免使用長粒米，如茉莉花米，因爲長粒米不夠黏，不適合做紫菜包飯。同時，也要注意不要全部使用糯米，因爲糯米太粘，難以在海苔上攤開。