紫藤花的食用方法多樣，可以製作成多種美味的食品。以下是一些常見的紫藤花食譜：
紫藤花酥餅。紫藤花朵、白糖、麵粉、食用油、水、蛋撻皮或手抓餅皮、雞蛋、芝痲。將紫藤花洗淨後瀝乾水分，加入白糖拌勻醃製1小時。將做好的餡放入蛋撻皮或手抓餅皮中，包好。表面可刷上一層蛋液，撒上芝痲，烤制至表面金黃。
紫藤花米餅。紫藤花朵、麵粉、水、米飯、雞蛋。將紫藤花、麵粉、水、米飯攪拌成米糊狀，打入雞蛋拌勻。可加入香蔥、鹽等調味。油鍋燒熱後煎成兩面金黃即可。
紫藤花炒蛋。紫藤花、雞蛋、鹽、生抽。將紫藤花焯水後瀝乾，打入雞蛋，加入食鹽和生抽調味。攪拌均勻後煎至金黃即可。
蒸紫藤花。將紫藤花加入少量食用油和麵粉拌勻後蒸熟，根據個人口味加入辣油和芝痲拌勻。
除了食用，紫藤花還有一些藥用價值，如加水煎濃汁加糖熬成膏可用於腹水腫脹，或者用紫藤瘤、惹仁、野菱、訶子等量水煎後可用於胃癌的輔助治療。請注意，食用紫藤花前應確保其安全性和適宜性。