脣形科一年生草本植物
紫蘇是一種原產於中國的脣形科一年生草本植物，已有2000多年的歷史。它喜歡生長在溫暖、透氣且肥沃的沙質土壤中。紫蘇的名字來源於東漢時期的醫學家華佗，他用紫色的草救治了中毒的人，因其葉子顏色紫紅且熬水喝感舒適，故命名爲“紫舒”，後演變爲“紫蘇”。紫蘇在民間還有多種別稱，如桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻等。
紫蘇具有特殊香味，是一種香草料，與香菜、薄荷相似。它不僅在烹飪中用作食材，還具有廣泛的藥用價值。在中醫理論中，紫蘇可用於治療感冒、咳嗽、哮喘等疾病，具有解表、止咳、祛痰、平喘等功效。此外，紫蘇還具有一定的抗菌、抗炎、抗氧化作用，對預防和治療心血管疾病、癌症等疾病也有輔助作用。紫蘇的葉子和種子均可食用，葉子可用於烹飪烤魚、煮海鮮等，種子可製作紫蘇油。
紫蘇的種植和養護相對容易，適合在肥沃、排水良好的土壤中生長。在生長過程中，需要注意及時澆水、除草、修剪，以保證其健康生長。紫蘇在園林景觀、生態修復等方面也有應用前景。隨着人們對紫蘇的認識和研究的深入，其應用範圍預計會越來越廣泛。