絲瓜的做法有很多種，下面介紹一種比較常見的做法：
準備兩個絲瓜，去頭去尾，去皮，然後切成滾刀塊。
把切好的絲瓜放入大碗中，加入少量鹽和清水浸泡十分鐘，這可以防止絲瓜氧化變黑，同時也能提升口感。
準備調料，碗中加入生抽、蠔油、適量鹽、白糖和雞精，攪拌均勻備用。
準備蔥花和小米椒圈，以及切好的薑末和蒜末。
準備一些五花肉，切成薄片。
將絲瓜清洗乾淨，控幹水分後加入食用油攪拌均勻，這可以鎖住水分，保持鮮嫩口感。
把絲瓜放入蒸鍋中蒸兩分鐘，取出備用。
鍋中加油，放入五花肉炒至金黃，再加入蔥薑蒜末和小米椒炒出香味。
把蒸好的絲瓜加入鍋中，快速翻炒均勻。
沿着鍋邊加入事先調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。
這樣做出來的絲瓜色澤鮮綠，口感鮮嫩多汁，非常可口。