綠橡葉生菜可以通過多種方法進行烹飪，以下是一些常見的烹飪方法：
熗生菜。首先準備生菜、色拉油、食鹽、醬油、雞精、蒜、乾辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸魚豉油和芝痲油等食材，然後將生菜洗淨後撕成小塊，放入加有冰塊的涼白開中泡15分鐘，撈出瀝乾水分，在熱鍋中加少許油，下乾紅辣椒爆香後加入蒜末、白醋、生抽、醬油、雞精、白糖和鹽調成味汁，最後倒入生菜並滴入少許痲油拌勻即可。
蚝油生菜。準備生菜、食用油、蚝油、蒜、乾辣椒、白砂糖和雞精等食材，先將生菜洗淨後焯燙，然後撈起裝盤，在油鍋中加入蒜和辣椒碎炒香，再倒入調好的蚝油並煮沸，最後將蚝油汁澆在生菜上即可。
豆豉鯪魚生菜。準備生菜、豆豉鯪魚、油、蒜末、味素和鹽等食材，先將生菜洗淨切段，然後在鍋中加適量油燒熱後加入蒜瓣爆香，再加入豆豉鯪魚炒一下，接著倒入生菜段翻炒，加入適量鹽和味素調味，最後翻炒均勻即可出鍋。
生菜魚片粥。準備草魚、生菜、大米、芹菜和姜等食材，然後將草魚片成薄肉片醃入味，最後將所有食材一起煮成粥。
除了這些烹飪方法，綠橡葉生菜也可以簡單地生吃或製成沙拉。生吃時，可以直接食用或者蘸取黃豆醬、蚝油等醬料以增加口感。在製作沙拉時，可以將生菜與各種果蔬、低脂肪肉類如雞胸肉等結合，使用醋、醬油等低熱量調味品調味。