綠萼主要有兩種含義，一種指的是綠萼梅，屬於梅花品種分類系統中的真梅系直枝梅類綠萼型，是梅花品系中的佼佼者。其樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色。花單生或有時2朵同生於1芽內，香味濃，先於葉開放；花梗短，花萼爲綠色；花瓣碟形，花色潔白，香氣濃郁，有單瓣、重瓣和復瓣之分。
另一種含義指的是綠萼月季，是薔薇科小灌木，株高60-120釐米，寬度60-90釐米。花朵不大，色彩純綠，無香。其栽培早在1743年便有記載，是月季中的稀有品種，不少月季品種園或園林單位都將其作爲品種保存。