綠豆湯是一種傳統的消暑飲品，可以通過不同的做法製作出多種變種。以下是一些常見的綠豆湯做法：
基礎綠豆湯。首先清洗綠豆並浸泡1小時，然後放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火慢煮40分鐘，加入冰糖攪拌至溶解，晾涼後即可飲用。
薄荷綠豆湯。首先將綠豆洗淨後放入電飯鍋，加入冷水煮至綠豆開花，然後加入薄荷葉和冰糖煮成的薄荷糖水，冷藏後食用更佳。
綠豆蓮子薏米粥。先將薏米和綠豆浸泡，然後與蓮子一起煮，加入冰糖和蜂蜜調味。
銀耳綠豆湯。先將銀耳泡發後與綠豆一起煮，加入冰糖調味。
南瓜綠豆湯。先將綠豆浸泡後煮至開花，然後加入南瓜塊煮10分鐘。
冬瓜蓮子綠豆湯。將綠豆和蓮子煮軟後，加入冬瓜片煮6分鐘。
這些做法可以根據個人口味進行調整。在夏季，將綠豆湯冷藏後食用更加清爽解暑。