綠豆湯是一種傳統的消暑飲品，製作方法如下：
準備綠豆。選擇新鮮、顏色較淺的綠豆，這樣的綠豆通常更新鮮，更容易煮爛。挑去壞的或爛的綠豆，然後徹底清洗綠豆，去除表面的灰塵和雜質。
浸泡綠豆。將清洗乾淨的綠豆加入清水浸泡，以便軟化綠豆，有助於更好地煮熟。一般需要浸泡2至4小時，如果時間允許，可以提前一晚浸泡。
冷凍綠豆。如果需要加速綠豆煮熟的過程，可以將浸泡好的綠豆放入冰櫃冷凍2至4小時。這一步可以大大減少煮製時間。
煮綠豆湯。將綠豆放入鍋中，加入適量的清水（水量應足以覆蓋綠豆）。大火燒開後轉小火繼續煮，這樣可以促進綠豆出沙，營養釋放更充分。煮製過程中可以加入少許檸檬汁以保持湯色，避免變紅。
加糖和調味。根據個人口味加入冰糖或其他糖類，調整甜度。也可以加入幾塊檸檬或純淨水來增加口感。
煮至軟爛。繼續小火煮至綠豆軟爛，湯汁濃稠，即可關火。
冷卻與冷藏。讓綠豆湯自然冷卻後，放入冰櫃冷藏，以增加口感。
這樣一碗美味的綠豆湯就製作完成了，可以根據個人喜好調整甜度和添加其他配料。