綠豆湯是一種傳統的消暑飲品，其製作方法相對簡單。主要步驟如下：
準備綠豆。選擇質量好的綠豆，將綠豆清洗乾淨，去除其中的灰塵和雜質。
浸泡綠豆。將清洗乾淨的綠豆浸泡在水中，一般需要浸泡2至4小時，直到綠豆膨脹。
冷凍綠豆。將浸泡好的綠豆放入冰櫃冷凍層冷凍2小時以上，這一步驟可以使綠豆更容易煮爛並增加湯的翠綠色。
煮綠豆湯。將冷凍好的綠豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火繼續煮。這一過程大約需要20到30分鐘，直到綠豆開花。
調味。在綠豆煮到軟爛開花後，加入適量的冰糖或其他調味料，如檸檬汁以保持湯的綠色和增加風味。
完成。蓋上蓋子繼續煮10到20分鐘，直到冰糖完全溶解，綠豆湯變得甜美可口。
綠豆湯不僅可以消暑，還有清熱解毒的功效，在炎熱的夏季非常適合飲用。可以根據個人口味調整糖量和檸檬汁的使用。