綠豆種植後，會經歷萌發過程，首先種皮會逐漸脫落，隨後嫩葉和小芽在豆中生長，最終長成矮小但柔韌的幼苗。這個過程通常開始於綠豆被浸泡後，種子開始膨脹並裂開，接着種子萌發並長出小芽。綠豆苗在破土而出後，會繼續生長，形成兩片小葉子。綠豆喜歡溫暖的環境，適宜的出苗和生長溫度爲攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。綠豆芽也可以用於美食製作，富含營養且口感爽脆。
綠豆種植後，會經歷萌發過程，首先種皮會逐漸脫落，隨後嫩葉和小芽在豆中生長，最終長成矮小但柔韌的幼苗。這個過程通常開始於綠豆被浸泡後，種子開始膨脹並裂開，接着種子萌發並長出小芽。綠豆苗在破土而出後，會繼續生長，形成兩片小葉子。綠豆喜歡溫暖的環境，適宜的出苗和生長溫度爲攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。綠豆芽也可以用於美食製作，富含營養且口感爽脆。