螺旋藻是一種營養豐富的食材,可以用來製作多種美味的食譜。以下是一些螺旋藻的食譜推薦:
涼拌螺旋藻。將螺旋藻泡發後煮熟,過涼開水,加入切好的蒜、蔥、生抽、醋、香油,攪拌均勻。
螺旋藻炒菜。將螺旋藻泡水後瀝乾,鍋中倒入食用油,加入蔥炒香,再倒入黃瓜片炒至軟,加水後加入螺旋藻,煮開後加入拌好的麵疙瘩,煮開幾分鐘即可。
螺旋藻麵食。將麵粉加水拌成小疙瘩,水開後打個蛋花,倒入拌好的麵疙瘩,煮開幾分鐘即可。
螺旋藻雞蛋面。將雞脯肉攪打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉,攪拌均勻後擀製成片,切成麵條狀煮熟後裝盤。
螺旋藻麵包。將所有材料(除了橄欖油)放入攪拌缸中攪拌至成為麵團,加入橄欖油後繼續攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段,進行基礎發酵、拍出內部氣泡、再次發酵,分割成小麵團後擀開、捲起,進行最後發酵後烤制。
以上方法不僅能保持螺旋藻的營養價值,還能根據個人口味進行適當調整。