羅漢果是葫蘆科羅漢果屬攀援草本植物，其外觀及果實特徵如下：
莖、枝：被黃褐色柔毛和黑色疣狀腺鱗，有的莖枝稍粗壯。
葉片：為膜質，卵形或心形或橢圓形，先端尖，基部心形，全緣，葉色深綠有光澤，有的雌雄異株；雄花腋生，數朵排成總狀花序；雌花單生或2-5花簇生於葉腋，成短總狀花序。
果實：呈卵形、橢圓形或球形，長4.5～8.5厘米，直徑3.5～6厘米。表面褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，有的有6~11條縱紋。頂端有花柱殘痕，基部有果梗痕。體輕，質脆，果皮薄，易破。果瓤（中、內果皮）海綿狀，淺棕色。種子扁圓形，多數，長約1.5厘米，寬約1.2厘米；淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹陷，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。
此外，羅漢果的花期為5到7月或6-8月，果期7到9月或8-10月，且羅漢果喜濕潤、多霧、陰涼的生長環境，要求晝夜溫差大，無霜期長，雨量均勻且充沛，忌積水受澇，宜生長在疏鬆肥沃、排水良好、深厚且濕潤的土壤。