羅漢齋是什麼

羅漢齋，又稱爲羅漢菜，是一道傳統的漢族素菜，起源於佛教，通常使用18種不同的鮮香原料精心烹製而成，這些原料可能包括植物油、蔬菜、豆製品、麪筋、竹筍、菌類、藻類和乾鮮果品等。

羅漢齋的名字來源於十八羅漢聚集一堂的寓意，在佛教文化中，它象徵着全家的團聚和祝福。這道菜不僅色彩豐富、層次分明，而且味道鮮嫩滑爽、清香可口，營養豐富，被認爲是素菜中的上品。在廣東和上海等地區，羅漢齋被視爲一種地方特色菜餚，不僅在佛教文化中佔有重要地位，也在普通家庭中廣受歡迎。