羊咩菜，學名大青，是一種生長在山谷、疏林、灌叢、丘陵或路邊的藥用食用兩用植物。以下是關於羊咩菜的詳細介紹：
別稱：大青葉、臭大青、牛屎青、豬屎青、木頭菜。
生長環境：山谷、疏林、灌叢、丘陵或路邊。
特殊氣味：羊咩菜具有一股特殊的怪味，聞起來有些臭，但煎成雞蛋餅後，這種臭味反而變成了一種特殊的清香味。
食用方法：
煎雞蛋餅：將羊咩菜煎成雞蛋餅，混合了羊咩菜的臭氣，有一種特殊的清香味，味道苦中帶甘、微澀，口感獨特、滑嫩鮮香。
煮湯：羊咩菜還可以用來煮湯，加入瘦肉煮製，雖然仍帶有苦澀味，但口感獨特，鮮美可口。
羊咩菜是南方人們非常喜愛的一種食用野菜，其獨特的味道和食用方式吸引了許多食客。如果你還沒嘗試過這種野菜，不妨找個機會嘗試一下。