羊大骨煮法如下：
準備。首先將羊骨頭用清水浸泡2~3小時，以去除血水和雜質。這段時間可以用來準備一些調料，如生薑、蔥段、花椒、八角等。這些調料可以根據個人口味選擇，但建議不要放太多。
焯水。將浸泡好的羊骨頭放入鍋中，加入足量的清水，大火燒開後撇去浮沫，撈出羊骨頭，用溫水沖洗乾淨。
燉煮。將處理好的羊骨頭放回鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後轉小火慢燉。燉煮過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如料酒、鹽、胡椒粉等。
調味。燉煮1~2小時後，湯色變白，肉質酥爛時，加入適量食鹽調味。也可以根據個人喜好添加一些配菜，如白蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗、枸杞等。
完成。調整火力，繼續燉煮約10~30分鐘，使鹽味和其他調料充分滲透。關火後，將羊大骨湯倒入碗中，可以撒上蔥花或香菜提升口感。
羊大骨湯的烹飪過程中，重要的是去除腥味和血水，以及根據個人口味調整調料和燉煮時間。