烤羊排是一種美味且受歡迎的烹飪方式，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的烤羊排做法：
準備羊排。選擇肥瘦相間的羊排，如果太厚，可以切成適當厚度。用小刀在羊排上劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。
浸泡羊排。將羊排放入裝有清澈的水的大盆中，浸泡約半小時，以去除血水和腥味。
製作醃製料。在乾鍋中加入孜然顆粒、白鬍椒、花椒、小茴香等調料，煸炒至香。將這些調料連同切好的大蒜、生薑、洋蔥絲、蘋果和梨片（可選）與羊排混合，加入適量食鹽和調料粉，揉搓均勻，讓羊排充分吸收味道。
醃製。將調味料與羊排混合均勻後，用保鮮膜封起來，醃製2小時至過夜。
烤制。預熱烤箱至200度。羊排先用錫箔紙包裹後放在烤盤上，烤50分鐘。之後去掉錫箔紙，再次烤20分鐘直至表面金黃。
調味。根據個人口味，烤制過程中可在羊排上刷蜂蜜水、撒孜然辣椒麵和白芝痲等，增加風味。
完成。烤好後取出羊排，讓其靜置幾分鐘後即可切片享用。
這是一種基本的烤羊排做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。