羊排煎制方法

煎制羊排的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備羊排，先用廚房紙吸乾血水，然後抹上橄欖油、海鹽和黑胡椒，醃製2小時以上。

準備大蒜、胡蘿蔔、洋蔥和百里香/迷迭香，大蒜可以用一整個，帶皮或不帶皮都可以。

鍋熱後下羊排煎一下，然後加入黃油和準備好的配料一起中火煎。用勺子舀黃油澆在羊排上，煎到表面金黃。

兩面交替煎1~2分鐘，羊排不要頻繁翻面，以防肉汁流失。快熟的時候，可以撒上一點黑胡椒。

等顏色變成焦黃色就差不多可以出鍋了。用剩餘的油煎配菜，撒上海鹽和黑胡椒碎。

裝盤，羊排趁熱吃，外酥里嫩。