羊排的製作方法有多種,這裡提供幾種常見的製作方法。
烤羊排的做法如下:
將羊排用冷水浸泡以去除血水。
準備調味料,如蔥、姜、蒜、孜然粉、蚝油、生抽、花生油和蜂蜜等。
將羊排從冰櫃取出,放置在烤網上,並在烤網上覆蓋一層錫紙,留下足夠的空間以便羊排能夠自由移動。
設定烤箱溫度為上下180℃,預熱10分鐘後,將羊排放入烤箱烤制50分鐘。
50分鐘後,打開錫紙,在羊排表面撒上孜然粉、鹽、芝痲等調味品,喜歡辣的人也可以加入辣椒粉。
將烤箱溫度調至210℃和220℃,再烤8分鐘後,翻面再次撒上調味品,繼續烤8分鐘後即可取出。
燉羊排的做法如下:
將羊排清洗乾淨,用冷水下鍋焯水。
加入油、薑片,煸香羊肉。
砂鍋中加入水、羊肉、當歸等藥材,煲五十分鐘。
加入胡蘿蔔、甘蕉等蔬菜,再煲四十分鐘,出鍋前撒枸杞,加鹽調味。
椒鹽羊排的做法如下:
羊排用清水浸泡半小時出血水。
用橄欖油、黑胡椒、鹽混合均勻後塗抹在羊排上。
鋪上土豆片和洋蔥片在烤盤底部,鋪上羊排後再刷一層醃料。
羊排上撒上迷迭香,放入預熱至230度的烤箱中烘烤30分鐘。
取出後撒上椒鹽和其他喜歡的香料即可。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整。