慢烤牛肋骨是一種烹飪方法，其特點是使用低溫長時間烘烤，以確保肉質鮮嫩多汁。以下是製作慢烤牛肋骨的步驟：
選擇牛肉：選用較肥的牛肋骨，洗淨後擦乾表面水分。
調味：在牛肋骨表面均勻地抹上鹽，六面都要抹到。接著撒上黑胡椒。
鋪料：將洋蔥切絲，蒜切片，鋪在肉上，並加入一些橄欖油。
包裹：用錫紙將烤盤包裹起來，放入預熱至140度的烤箱中。
烘烤：烤4個小時，直到內部溫度達到115-120華氏度（約46-48攝氏度）。
靜置：從烤箱中取出後，用錫紙蓋住，靜置至少20分鐘後再食用。
這種烹飪方法可以使牛肋骨肉質鮮嫩，汁水豐富，非常適合作為待客的壓軸大菜。