青稞是什麼作物

禾穀類作物

青稞是一種屬於禾本科大麥屬的禾穀類作物，主要分布在中國西藏、青海、四川、雲南等高原地區，是藏族人民的主要糧食來源。

青稞的特性包括耐寒性強、生長期短、適應性強，能在高原清涼的氣候下生長。青稞的穗狀花序成熟後顏色為黃褐色或紫褐色，穎果成熟時易於脫出。

除了作為糧食，青稞也是藏區居民的燃料、牲畜飼料，以及啤酒、醫藥和保健品生產的原料。青稞富含膳食纖維，具有高蛋白、低脂肪的特性，含有豐富的營養成分，包括蛋白質、粗纖維、維生素和礦物質等。