羊棒骨是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是兩種羊棒骨的吃法：
家常羊棒骨。將羊棒骨洗淨後，加入蔥姜焯水去血沫。然後，將羊棒骨放入高壓鍋，加入肉蔻、良姜、桂皮、黃冰糖、老抽等調料，加水蓋過羊肉，壓煮25分鐘。之後，將羊棒骨轉入燉鍋內繼續收湯，加入適量食鹽調味。湯汁收差不多後即可出鍋，可以撒上蔥花或香菜增加風味。
原湯羊棒骨。將羊棒骨洗淨後從中間斬開，冷水下鍋汆水去血末。另起湯鍋加水加料酒和香料包燒開，加入大蔥、姜塊、乾辣椒。煮沸後轉小火煮15分鐘，然後關火燜泡1~2小時。泡味後撈出即可食用，可配以蒜泥、乾辣椒麵、椒鹽、蒜蓉醬等沾料。
這兩種做法都能充分體現羊棒骨的風味，使肉質軟爛，骨髓入口即化。可以根據個人口味選擇適合的做法。