羊皮是一種可以烹飪成多種風味的食材。以下是兩種常見的羊皮烹飪方法：
醬香羊皮。首先用鋼絲球清洗羊皮，去除表面的污垢和毛髮，將羊皮切成小塊並捲起，用棉線固定，加入孜然粒等香料，燉煮一個小時，直到羊皮變軟，這種做法讓羊皮充滿了醬香和孜然的香氣。
紅燒羊皮。先將羊皮焯水去腥，切成條狀，準備青椒、洋蔥等配菜，在鍋中加入油和香料（如蔥段、蒜末、薑末），翻炒出香味後加入豆瓣醬炒出紅油，再加入羊皮翻炒，加入生抽、醬油、料酒、白糖、鹽等調味料，加水煮10~15分鐘，最後加入配菜翻炒均勻後燜煮片刻即可出鍋。
這兩種做法都能很好地展現羊皮的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。