羊羹為什麼叫羊羹

羊羹之所以叫羊羹，有兩種可能的原因：

最早的羊羹確實是用羊肉熬製而成的羹，冷卻成凍後食用，所以得名羊羹。後來羊羹傳入日本，由於僧侶不喫肉，便逐漸演變成用紅豆、麪粉等混合蒸制而成的食品，但名字仍保留了原來的“羊羹”。

另一種說法是，羊羹本是一種仿製羊肝的食物，因爲“肝”和“羹”在傳入日本後的發音相似，久而久之就被叫做羊羹了。