羊肉串是否好吃，根據提供的信息，可以總結出以下幾點：
口感與營養：羊肉串通常具有棕黃色的外觀、肉味濃郁、油膩滑爽，並且營養豐富。它們富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有補腎壯陽、補虛養血等功效。辣椒粉和孜然粉等調料的使用有助於促進食慾和增強消化功能。
地域特色：新疆羊肉串因其獨特的口感和營養價值而受到廣泛歡迎。新疆的羊肉與其他地區的羊肉在品質上有本質區別，新疆的綿羊肉質鮮嫩，膻味小，經過炭烤後散發出獨特的鮮香。
服務體驗：優質的服務也是享受羊肉串美味的重要因素。服務員的態度和菜品的介紹都能增強用餐的愉悅感。
個人偏好：羊肉串是否好吃也受到個人口味偏好的影響。有些人可能更喜歡紅柳木穿的羊肉串，因為它帶來的淡淡木香和炭火烤制的特殊風味。
綜上所述，羊肉串是否好吃取決於多個因素，包括其口感、營養價值、地域特色、服務體驗以及個人口味偏好。因此，對於「羊肉串好吃嗎」這個問題，沒有一個統一的答案，而是根據個人的具體體驗而定。