羊肉是一種美味且常見的食材，可以通過多種烹飪方法製作成不同的菜餚。以下是一些羊肉的做法大全：
蘿蔔燉羊肉。將羊肉泡水去腥，用姜、蒜、辣椒爆香，加入羊肉炒乾水分，然後放入砂鍋中，加水、鹽燉煮。
羊蹄。用蔥、姜、料酒去腥，加入羊蹄燉煮，可加入八角、香葉、乾辣椒等香料。
羊蠍子火鍋。將羊蠍子泡水後煮沸去血沫，用原湯做火鍋湯底，加入各種食材涮煮。
紅燜羊肉。羊排用麵粉抓勻後洗淨，用油炒糖色，加入羊排炒至微黃，加入香料和調味料燉煮。
孜然羊肉。羊肉加入生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清等醃製後炸至8成熱，再與蔥、姜、花椒粉等炒勻。
蔥爆羊肉。羊肉切片，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，與大蔥片、姜蒜末一起快速翻炒。
白切羊肉。羊肉剔骨後泡水去血水，加香料燉煮後捲起冷藏切片。
羊肉煲。羊肉加花椒和料酒浸泡後燉煮，加入各種香料和調味料。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。