羊肉氽面

羊肉氽面是一種以羊肉和手擀麵為主要原料製作的麵食。其製作方法如下：

將羊肉切成薄片，蔥、姜切成末，加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺，適量鹽和玉米澱粉拌勻，醃製半小時以上。

鍋內水燒開，放入麵條，煮至九成熟。

將醃好的羊肉片放入麵條中，用筷子迅速滑散。

羊肉煮兩三分鐘就可以和面一起盛出，撒上香菜即可開吃。

羊肉氽面的特點是羊肉鮮嫩，麵湯味醇鮮美，有暖胃活血的功效，是冬季常見的麵食。