羊肉粉是一種美味的中式小吃，其製作方法多樣。以下是一種常見的羊肉粉做法：
羊肉先用清水沖洗乾淨，然後放入沸水中氽燙直至變色，撈出後用清水洗去血沫。
胡蘿蔔洗淨切兩半，用叉子或牙籤紮上小洞；姜切片，蔥切成蔥白段和蔥花；香菜洗淨切段；準備乾紅椒、桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果等香料。
粉條用溫水泡軟，白菜洗淨撕成小片。
起油鍋，放入八角、桂皮、乾紅椒煸出香味，加入羊肉翻炒，加料酒炒勻。
加入胡蘿蔔、生薑、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，再加入足夠的水，大火燒開，去除浮沫後轉小火燉煮約一個半小時。
撈出胡蘿蔔和香料，加入郫縣豆瓣醬調整辣度，加入粉條和適量鹽煮至粉條無硬芯，再加入白菜煮一分鐘左右。
最後，撒入蔥花、香菜和少許胡椒粉即可。
這是一種比較傳統的羊肉粉做法，可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。