羊肉臊子怎麼炒

製作羊肉臊子的方法如下：

將羊肉泡水兩小時，去除血水，洗淨後切成小塊。

將羊肉和羊尾油（如果使用）切丁，羊尾油單獨切出。

鍋中加入適量油，先炒羊尾油，待油炒出後撈出油渣，留一部分油。

將羊肉放入鍋中翻炒，直至煸乾水分。

加入蔥姜蒜繼續翻炒。

加入十三香、辣椒麵、老陳醋和鹽調味。

炒至羊肉變色後加入土豆、香菇等其他蔬菜丁繼續炒。

加入適量水或高湯，煮至湯汁適中。

最後加入雞精和香油調味。

羊肉臊子可以搭配麵條、餃子、拌麵等多種食材食用。