雷竹是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的做法：
筍片炒肉。將雷竹筍剝殼切片，焯水後撈出備用。豬肉切片，用料酒和生抽醃製。鍋中加油，先炒肉片，再加入筍片，最後加入梅乾菜和調料炒勻即可。
臘肉炒筍。雷竹筍焯水後備用。臘肉切片，用清水浸泡後去鹽分。鍋中加油，先炒臘肉，再加入筍片，最後加入蔥伴侶豆瓣醬和辣椒醬炒勻。
竹筍湯。雷竹筍切塊，焯水後備用。豌豆洗淨焯水，香腸切片。鍋中加油，先炒香腸，再加入筍塊和豌豆，最後加入調料和水燜煮至熟軟。
竹筍燉雞。雷竹筍剝殼洗淨，切塊備用。雞肉切塊，焯水去血沫。鍋中加油，先炒雞肉，再加入筍塊，最後加入調料和水燉煮至熟軟。
這些做法都能充分展現雷竹的鮮美口感。