炒青豆芽的美味做法如下：
將青豆芽的根部用剪刀剪掉，用清水清洗乾淨。
準備一些蒜末、薑絲、乾紅椒、紅辣椒絲等輔料，根據個人口味調整。
鍋中倒入適量的色拉油或食用油加熱。
先將蒜末、薑絲、乾紅椒等輔料放入鍋中炒出香味。
將青豆芽加入鍋中翻炒，直至變軟。
根據個人口味加入適量的鹽、醬油、料酒、雞粉、白醋等調味料。
加入紅辣椒絲或青椒，增加口感和色彩。
翻炒均勻後，待豆芽斷生即可關火，避免過度烹飪影響口感。
出鍋前可以加入少許香油增加風味。
這樣一道美味的青豆芽就完成了，可以根據個人喜好調整辣味和調味料的種類。