清洗羊肚的方法包括以下幾個步驟：
首先，將羊肚用清水沖洗乾淨，以去除表面的雜質。
將羊肚放入盆中，加入適量的食用鹽和白醋，浸泡約10分鐘，幫助去除表面的污垢和異味。
使用雙手反覆搓洗羊肚的內外表面，重點清洗羊肚的內部，特別是羊肚百葉部分，這是最容易藏污納垢的地方。
用清水徹底沖洗羊肚，直到洗淨所有雜質和異味。
將羊肚翻過來，重複上述清洗過程，確保徹底清潔。
可選步驟：用麵粉再次塗抹在羊肚上，重複搓洗和沖洗過程，以去除殘留的污漬和異味。
最後，用清水徹底沖洗乾淨，確保沒有殘留的清洗劑或雜質。
在整個清洗過程中，可以使用溫水而不是冷水，這有助於更好地溶解油脂和雜質。在烹飪前，還可以選擇將羊肚在開水中焯一下，以進一步去除異味。