羊肚菌的栽培方法主要包括以下幾個步驟：
種植時間與場地。一般在十月份左右進行種植，羊肚菌種植在溝面上，需挖兩個種植溝，間距約45厘米，深6至9厘米，寬20厘米，覆蓋厚度4至6厘米。
栽培料配方。常見的配方有木屑(或棉子殼)75％，麩皮20％、磷肥1％、石膏1％、腐殖土3％；或玉米芯40％(粉碎)、木屑20％、豆殼15％、麩皮20％、磷肥1％、石膏1％、柵1％、草木灰2％。
栽培方法。熟料脫袋栽培，按料水比1∶1.3拌好料後堆積發酵20天，採用聚丙烯或聚乙烯塑膠袋裝料，每袋裝料500～600克，在100℃條件下滅菌8小時，即可接入菌種。室內脫袋栽培，菇房消毒後先在每層床面上鋪塑膠薄膜，其上覆蓋3厘米厚的腐殖土，拍平後將脫去塑膠袋的菌棒逐個排列在床上，排完菌棒後輕噴水1次即覆土3～5厘米。室外脫袋栽培，選擇光照為三分陽七分陰的林地作畦，畦寬1米，深15～20厘米。整好畦後噴水或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅畦內害蟲和雜菌。
生長條件。羊肚菌喜濕，生長環境必須保持濕度，土壤相對含水量控制在百分之五十至百分之七十。生長溫度控制在十二至十七度左右。
栽培季節。羊肚菌是一種低溫型菌類，適宜在較低溫度的秋季播種，一般在土壤溫度降至20℃以下即可播種。
以上步驟僅供參考，具體步驟可能會根據實際情況和個人經驗有所調整。