羊肚菌的栽培方法涉及多個步驟，從地塊選擇到子實體的培育。以下是詳細的栽培步驟：
地塊選擇與準備。選擇平坦、土質肥厚、既能滲水又能保濕的地塊，最好是不黏腳的土壤，土粒大小以手指頭大小為宜。使用石灰粉處理地塊，翻耕土壤，清除石塊、雜草和其他植物根莖，太陽暴曬3天。
播種。在11月左右播種，每667平方米使用300到400瓶菌種。將菌種均勻撒在播種溝內，然後用土壤覆蓋3厘米厚，最後覆上黑地膜。
搭棚。播種後立即搭建寬度適宜的棚架，一般每4箱一棚，高度1.8米，上蓋單層遮陽網。
浸水。根據氣候乾濕情況決定是否需要浸水。播種後15天左右浸水一次，水淹沒表土90%後立即停水，讓水自然滲透或排乾，保持土壤濕潤。
栽培料配方。常用配方包括木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖質3%、益富源蘑菇生態珍品1%。按1:1.3的比例與水混合後堆積發酵20天。
熟料脫袋栽培。將配好的料裝入專用塑膠袋中，每袋約500克，高溫滅菌後接種菌絲，一般採用兩頭接種法。然後在22~25度的培養室中培養1個月。
培育子實體。在採用地膜覆蓋栽培技術，並為羊肚菌提供適宜的溫室栽培環境的前提下，約一個月左右即可培育出子實體。
採收。一般來說，採用覆膜栽培技術並為羊肚菌提供合適的大棚栽培環境的前提下，約一個月左右即可培育出子實體。羊肚菌在生長過程有不規則的延長性，所以要及時採收。
通過遵循這些步驟，可以有效地栽培羊肚菌。