羊肝好喫的做法有很多種，比如：
蔥爆羊肝：羊肝洗淨血水切片醃製，熱鍋涼油滑炒羊肝變色斷生撈出，再炒香蔥薑蒜和辣椒洋蔥等輔料，加入羊肝和調味料快速翻炒入味即可。
涼拌羊肝：將熟羊肝切成薄片，大蔥切成絲，放在切好的羊肝上，取一碗放入生抽、食醋、麻油和辣椒油拌勻後澆在羊肝上即可。
爆炒羊肝：羊肝切片醃製後，先用少許油過油段生撈出，再另起鍋炒香蔥薑蒜末和幹辣椒花椒等香料，加入羊肝和調味料大火快速翻炒出鍋即可。
醬羊肝：羊肝泡水去除毒素後焯水洗淨血沫，再放入鍋中加入料酒老抽醬油和白糖鹽等調味料以及蔥薑蒜八角等香料燉煮30分鐘後切片食用即可。
此外，還有燜制羊肝等做法。總之，可以根據自己的口味和喜好選擇合適的做法來製作美味的羊肝菜餚。