羊肶扒

羊肶扒是一道以羊後臀部位為主要食材的菜餚。這個部位的肉質比較細嫩，適合煎、炒等烹飪方法。羊肶扒的做法包括將羊扒切塊，加入大蒜、鹽、紅酒、橄欖油醃製20分鐘備用，然後煎至兩面發黃，最後加入洋蔥末、大蒜末、香草煸炒，加入鹽、胡椒、紅酒調成的汁澆在羊扒上即可。