泡製英國茶葉的基本步驟如下:
準備工具和材料:首先,確保您有茶壺、茶杯、茶包或散裝英式紅茶、純淨水、牛奶和糖(可選)。
溫壺:使用沸水預熱茶壺和茶杯,這有助於提高茶壺和茶杯的溫度,利於茶葉香氣的散發。
投茶:根據個人口味,加入適量的茶葉。一般來說,每人份使用1茶匙(約2.5克)的茶葉。對於較蓬鬆、葉片完整的茶葉,可多一些;細碎的茶葉則少一些。
泡茶:將熱水倒入茶壺時,應避免從正中央注入,讓水柱稍微偏斜於壺口一側,有助於讓茶葉在壺中旋轉,激盪出香氣。倒入熱水後,應使用濾茶勺濾去茶葉。
測時:基本的浸泡時間爲3分鐘,但具體時間取決於茶葉的類型。細碎的茶葉需要時間短一些(2~2.5分鐘),而完整且葉片大的茶葉則時間可略長一些(3.5~4分鐘)。
出湯:將沖泡好的茶湯倒入茶杯中,最好選擇底淺杯口較寬的茶杯,以便充分享受紅茶的芳香和迷人茶色。
調製:根據個人口味,可以加入適量的糖或牛奶。加牛奶的茶葉一般口味較重,並帶有一些澀味,但牛奶可以減低澀味並豐富口感。
保留茶渣:在某些情況下,女僕們會用茶渣來清理地毯。
以上步驟可以根據個人喜好和實際情況進行調整。在英國的工作場所中,有一種“輪流泡茶”的傳統,所以泡茶是一項集體活動,爲同事泡茶也是禮貌的表現。