羊肺是一種常見的食材，以其獨特的口感和風味受到許多人的喜愛。下面是一種常見的羊肺烹飪方法：
清洗和預處理。首先將羊肺徹底清洗乾淨，去除內部的血水和雜質。可以通過從氣管往裡灌水來逼出羊肺內的血水和雜質，然後在清水中浸泡，直到羊肺發白。
煮製。將處理好的羊肺放入鍋中，加入適量的清水、蔥段、薑片、白芷、小茴香、花椒和白酒。用大火燒開，去除浮沫後轉小火煮製60分鐘。
切片。煮好的羊肺撈出後，讓其冷卻，然後切成薄片。
炒制。鍋中加入適量植物油，放入花椒和乾辣椒段炒香。加入切好的羊肺片，快速翻炒使其充分吸收辣椒和花椒的香味。加入精鹽、雞粉等調味料快速翻炒均勻。
出鍋。最後加入香菜段或其他蔬菜，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這只是羊肺的一種做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。例如，可以加入不同的蔬菜或調料來變化風味。