羊的腎臟及其周圍脂肪
羊腰是指羊的腎臟及其周圍脂肪，是許多美食中常用的食材。
羊腰在烹飪中非常受歡迎，可以製作成多種美食，如燒烤、爆炒腰花、羊腎粥、炸羊腰等。羊腰不僅美味，還含有豐富的營養成分。每100克羊腰中含有96千卡的熱量，以及大量的蛋白質、維生素A、鐵離子、磷離子等。這些營養成分使得羊腰對人體有重要的健康益處，如補充能量、促進新陳代謝、補腎益腎、壯陽、促進造血功能和營養腦神經等。
此外，羊腰有兩種，分別是內腰和外腰。內腰是羊的腎臟，通常呈紅色；而外腰是羊的睪丸，顏色主要是白色或帶點粉紅色。這兩種腰子在燒烤等烹飪方式中都有使用，可以通過顏色來區分。